„Schaffhäuser Rösti“

Selbstgemachter Kartoffelrösti mit Tomate, Pesto und Mozzarella überbacken, dazu Hähnchenbrustfilet.

Frischer Spargel auf Spinat, mit Tomaten-Concassé, Frühlingszwiebeln, Mozzarella und Käse überbacken 

Matjes mit hausgemachter Grüner Soße, Ei, Zwiebeln und Salzkartoffeln

Bayrische Schweinshaxe mit Sauerkraut, Klößen und Soße

Wildwürstchen mit Kartoffelstampf, Schmorzwiebeln, Preiselbeerbirne, Mandeln und Soße

Aktionswochen

Wir sorgen für reichlich Abwechslung und bieten Ihnen, zusätzlich zu der Speisenkarte, saisonale Spezialitäten. 

Schweizer Kartoffelrösti

(Mitte Januar – März)

Hausgemachte Schweizer Kartoffel-Rösti, mit allem was das Herz begehrt. 

Kombiniert mit Wildspezialitäten, Lachs, Hähnchen oder auch vegetarisch mit Gemüse. 

Spargel- und Bärlauch 

(Ende April/Anfang Mai – Mitte Juni )

Deutscher Spargel, Klassisch mit Hollandaise, gekochten Schinken und Salzkartoffeln.

Oder etwas ausgefallener mit Blattspinat, Tomate, Mozzarella, Pesto und Käse überbacken?! 

Zusätzlich gibt es ausgewählte Speisen mit frischem Bärlauch. 

Für die Feinschmecker: Gegrilltes Rumpsteak mit einer Bärlauch-Panade, Steakhouse-Pommes und knackiger Salat.

Frischer Matjes

(Mitte Juni – Juli)

Genießen Sie die Sonne in unserem Biergarten mit einem frisch gezapftem König Pilsener und dazu leckeres Friesengedeck mit 3 Matjes-Filets, gebratenen Speckbohnen, deftigen Bratkartoffeln und Remoulade. 

Bayerische Spezialitäten

(Mitte September – Oktober)

mit dem Original Kulmbacher Wiesenbier und vielen bayrischen Spezialitäten, von der Kalbshaxe bis zur Weißwurst.

Wildgerichte aus eigener Jagd

(November – Dezember)

Reh, Hirsch und Wildsau aus dem Habichtswald aus eigener Jagd von Küchenchef Stefan Mentel. 

Oder auch knusprige Enten und Gänse mit Rot- und Grünkohl, Soße und Klößen/Kartoffeln.